Jahrgang 2020
MONTEVERRO CHARDONNAY
Die Rebsorte stellt in der Toskana eine Herausforderung dar – doch dank Meeresbrise, kühler Nächte und Bodenstruktur gelingt es, in ausgewählten Einzellagen diesen reinsortigen Weißwein zu erzeugen. Mit seiner Frische und eleganten Textur knüpft er an die großen Vorbilder aus dem Burgund an; seine komplexe Aromatik verdankt er der sorgfältigen Arbeit im Weinberg und dem Ausbau in Barrique sowie Zement.
Ein einzigartiger Chardonnay an der toskanischen Küste, produziert in sehr begrenzten Mengen.
Informationen zu den Jahrgängen
- Rebsorten: 100% Chardonnay
- Klassifizierung: IGT Toscana Chardonnay
- Region: Maremma, Toskana
Ratings
- Vinum: 94/100
- Wine Advocate by Robert Parker: 93/100
- James Suckling: 94/100
Verkostung
- Farbe: Schönes, schimmerndes Grau-Gold mit Nuancen von Silberweiß und Parmesangelb.
- Nase: Explosive Fruchtnoten wie Birne, Aprikose, dazu Anklänge von getoastetem Brioche, Crème brulée; im Abgang Holunder und mineralische Noten wie Schiefer.
- Gaumen: Frische und runde Eingangsnoten, die sich am Gaumen zu einer schönen Säure entwickeln; dazu etwas Sternfrucht und Zitrone. Im Abgang Grapefruit, Quitte und Schießpulver.
Weinbereitung
- Gärkeller: Jeder einzelne Lot wird separat vinifiziert Pressen der ganzen Beeren Natürliche Gärungen Ausbau auf der Feinhefe 100% Gravitation
- Ausbau: 50% lagert für 14 Monate in französischen Eichenbarriques mit 20% neuem Holz; 50% lagert im Beton-Ei
- Abfüllung: Keine Schönung, leichte Filtration
Weinberg
- Boden: Ton- und Kalkstein
- Pflanzdichte: 7.575 Rebstöcke/ha, Ost-West ausgerichtet
- Ernte: Per Hand; der Zeitpunkt der Lese wird jedem Parzellen-Abschnitt angepasst
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