Annata 2019
MONTEVERRO
La migliore espressione che il terroir di Capalbio possa esprimere; il Monteverro è un assemblaggio di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot provenienti dalle migliori parcelle della tenuta. Un lavoro certosino forgia in cantina quello che la natura ci ha regalato ma la sua eccellenza inizia in vigna, dalla paziente cura delle viti, dalla selezione rigorosa in fase di vendemmia, da un’accurata valutazione delle specificità dei terroir durante l’assemblaggio.
Prodotto in quantità limitate, deve la sua struttura vellutata, la complessità inconfondibile e l’incredibile poliedricità del suo bouquet alla particolare attenzione rivolta ad ogni singola fase del processo produttivo.
Monteverro 2019 racchiude in sé un nuovo capitolo nella nostra storia: condizioni ottimali di vendemmia che ne hanno segnato l’eccezionalità e si traducono in una grande espressione territoriale.
Maggiori informazioni sulle annate
- Selezione: 45% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc, 10% Merlot, 5% Petit Verdot
- Denominazione: IGT Toscana Rosso
- Regione: Maremma, Toscana
Punteggi
- Vinum: 97/100
- Weinwisser: 19+/20
- Falstaff: 97/100
- Wine Advocate by Robert Parker: 94/100
- Guida Veronelli: 97/100
- James Suckling: 98/100
note di degustazione
- Colore: Carbone lucido con tocchi di magenta e lavanda sull’unghia.
- Al Naso: Naso profondo ed elegante di cassis e amarene con sentori di liquirizia e olive su pane tostato, alloro e pan di zenzero.
- Al Palato: Ingresso morbido ma fresco su un palato medio minerale e tannico con tocchi di cioccolato al latte, crostata di lamponi, liquirizia nera con strati di pino secco, tartufo nero e ardesia.
Vinificazione
- Tecnica enologica: Ogni parcella è vinificata separatamente Fermentazione in inox e barrique Fermentazione naturale; Procedura 100% a caduta Follatura manuale
- Affinamento: 24 mesi in barrique di rovere francese con 70% di legno nuovo
- Imbottigliamento: Nessuna chiarificazione, né filtrazione
Vigna
- Suolo: Argillo-calcareo con ciottoli erosi
- Densità degli impianti: 7.575 ceppi/ha con orientamento nord/sud
- Vendemmia: Manuale, data di raccolta adattata; a ogni sezione di parcella
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