Jahrgang 2008
MONTEVERRO CHARDONNAY
Die Rebsorte stellt in der Toskana eine Herausforderung dar – doch dank Meeresbrise, kühler Nächte und Bodenstruktur gelingt es, in ausgewählten Einzellagen diesen reinsortigen Weißwein zu erzeugen. Mit seiner Frische und eleganten Textur knüpft er an die großen Vorbilder aus dem Burgund an; seine komplexe Aromatik verdankt er der sorgfältigen Arbeit im Weinberg und dem Ausbau in Barrique sowie Zement.
Ein einzigartiger Chardonnay an der toskanischen Küste, produziert in sehr begrenzten Mengen.
„2008 begann das Abenteuer von Georg Weber, der die Intuition hatte, am Meer einen Chardonnay zu produzieren. Und was kam dabei heraus? Ein Chardonnay mit viel Persönlichkeit und großer Dichte, der mit der Flaschenreifung immer neue Nuancen entfaltet.“
Informationen zu den Jahrgängen
- Rebsorten: 100 % Chardonnay
- Klassifizierung: IGT Toscana bianco
- Region: Maremma, Toskana
Ratings
- Vini d'Italia -Gambero rosso: 2 Bicchieri
- FINE das Weinmagazin: 93/100
- Wineterminator: 92/100
- Falstaff: 90/100
- James Suckling: 90/100
- Guida Oro di Veronelli: 92/100
Verkostung
- Farbe: Gelbes brillantes Gold mit einem Hauch von Stroh- und Grau-Gold-Tönen.
- Nase: Frische Feigen, Zitronen, Birnen, gegrilltes Brot, Ananas und Mandeln mit leichten Stroh- und Pfirsich-Noten.
- Gaumen: Frische Eingangsnoten von Granny-Smith-Apfel, die sich zu Vanille-Joghurt und Bananen-Brot- Noten entwickeln mit einem Hauch von frischer Orangenschale.
Weinbereitung
- Gärkeller: Jeder einzelne Lot wird separat vinifiziert Pressen der ganzen Beeren Natürliche Gärung, sowohl alkoholisch als auch malolaktisch Ausbau auf der Feinhefe mit Batonnagen 100 % Gravitation
- Ausbau: 18 Monate in französischen Eichenbarriques mit 30 % neuem Holz
- Abfüllung: keine Schönung, keine Filtration
Weinberg
- Boden: Ton- und Kalkstein
- Pflanzdichte: 7575 Rebstöcke/ha, Ost-West ausgerichtet
- Ernte: per Hand, der Zeitpunkt der Lese wird jedem Parzellen-Abschnitt angepasst
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